แจกสูตรก๋วยจั๊บกระดูกหมูสูตรโบราณรสชาติอร่อยดั้มเดิม

ก๋วยจั๊บกระดูกหมูเป็นเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติอร่อยเข้มข้นและกลิ่นหอมจากน้ำซุปกระดูกหมู วันนี้เราขอแนะนำสูตรก๋วยจั๊บกระดูกหมูสูตรโบราณที่มีรสชาติอร่อยดั้งเดิม พร้อมวิธีทำที่ง่ายและทำเองได้ที่บ้านค่ะ

วัตถุดิบและเครื่องปรุงที่ต้องเตรียม

การจัดเตรียมวัตถุดิบต่างๆ รวมถึงเครื่องปรุงด้วยนะคะ คุณสามารถจัดเตรียม หรือปรับปริมาณให้เหมาะสมตามจำนวนที่จะเสิร์ฟได้เลยค่ะ

วัตถุดิบหลัก

1. เส้นก๋วยจั๊บ 200 กรัม
2. กระดูกหมู 500 กรัม
3. ไข่ต้ม 2 ฟอง
4. ต้นหอมผักชีซอย 1 ถ้วย
5. กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

เครื่องปรุงรส

1. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
2. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
4. รากผักชี 3 ราก
5. กระเทียม 5 กลีบ
6. พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา

ขั้นตอนการทำก๋วยจั๊บกระดูกหมูสูตรโบราณ

• การเตรียมวัตถุดิบ

1. ล้างกระดูกหมู ล้างกระดูกหมูให้สะอาด แช่ในน้ำเกลือเพื่อดึงเลือดออกให้หมด แล้วล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง
2. เตรียมไข่ต้ม ต้มไข่ให้สุกแล้วปลอกเปลือก พักไว้

• การทำน้ำซุป

1. ต้มกระดูกหมู ใส่น้ำลงในหม้อ ต้มให้เดือด แล้วใส่กระดูกหมูลงไป
2. ใส่เครื่องปรุง ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ดลงไปในหม้อ เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง เพื่อให้กระดูกหมูเปื่อยและน้ำซุปเข้มข้น
3. ปรุงรสน้ำซุป ใส่น้ำปลา ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ปรุงรสตามชอบ

• การเตรียมเส้นก๋วยจั๊บและเครื่องเคียง

1. ต้มเส้นก๋วยจั๊บ: ต้มเส้นก๋วยจั๊บในน้ำเดือดจนเส้นนุ่ม แล้วสะเด็ดน้ำ
2. เตรียมเครื่องเคียง หั่นไข่ต้มครึ่งเสี้ยว เตรียมต้นหอมผักชีซอย และกระเทียมเจียว

• การจัดเสิร์ฟ

1. จัดเส้นก๋วยจั๊บลงชาม วางเส้นก๋วยจั๊บที่ต้มแล้วลงในชามเสิร์ฟ
2. ใส่กระดูกหมูและไข่ต้ม วางกระดูกหมูและไข่ต้มลงในชาม
3. ราดน้ำซุป ราดน้ำซุปที่ปรุงรสแล้วลงในชามจนท่วมเส้น
4. ตกแต่ง โรยกระเทียมเจียว ต้นหอมผักชีซอย และพริกไทยป่น เพื่อเพิ่มความหอมและสวยงาม

เคล็ดลับการทำก๋วยจั๊บกระดูกหมูให้อร่อย

• เลือกกระดูกหมูคุณภาพดี เลือกกระดูกหมูที่มีสัดส่วนเนื้อและมันสมดุลกัน เพื่อให้เนื้อกระดูกหมูเปื่อยนุ่ม
• การเคี่ยวน้ำซุป การเคี่ยวน้ำซุปให้นานพอจะช่วยให้น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นและหอมหวาน
• ปรุงรสตามชอบ ปรับเครื่องปรุงรสตามความชอบของครอบครัว เพื่อให้ได้รสชาติที่ถูกใจ

ก๋วยจั๊บกระดูกหมูสูตรโบราณเป็นเมนูที่ทำง่ายและมีรสชาติอร่อยเหมาะสำหรับทุกโอกาส ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ง่ายและขั้นตอนการทำที่ไม่ซับซ้อน คุณสามารถทำก๋วยจั๊บกระดูกหมูที่บ้านและเพลิดเพลินกับรสชาติอร่อยดั้งเดิมได้ทุกเมื่อ ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ แล้วคุณจะพบว่าการทำอาหารไทยให้อร่อยไม่ยากอย่างที่คิดค่ะ