ก๋วยจั๊บญวนหมูกรอบรสเลิศที่ใครทานแล้วต้องติดใจ

ก๋วยจั๊บญวนหมูกรอบ

ก๋วยจั๊บญวนหมูกรอบเป็นอาหารที่มีมายาวนาน มีเอกลักษณ์คือเส้นก๋วยจั๊บญวนที่เหนียวนุ่ม ผสมผสานกับหมูกรอบที่กรอบนอกนุ่มใน น้ำซุปที่กลมกล่อม ปรุงรสให้อร่อยถูกปาก โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว หอมแดงเจียว ต้นหอมและผักชีซอยเพื่อเพิ่มความอร่อยยิ่งขึ้น เมนูนี้เป็นที่นิยมเพราะความง่ายในการทำพร้อมด้วยรสชาติที่อร่อย ทุกคนสามารถทำเองได้ที่บ้านและรับรองว่าจะต้องติดใจ มาดูวิธีทำและเคล็ดลับในการทำเมนูนี้กันเลยดีกว่าค่ะ

วัตถุดิบในการทำก๋วยจั๊บญวนหมูกรอบ

ก่อนที่เราจะเริ่มทำก๋วยจั๊บญวนหมูกรอบ มาดูวัตถุดิบที่ต้องเตรียมกันก่อนนะคะ ปริมาณของวัตถุดิบสามารถเพิ่มหรือลดได้ตามจำนวนเสิร์ฟได้เลยนะคะ

  1. เส้นก๋วยจั๊บญวน 200 กรัม
  2. หมูกรอบ 300 กรัม
  3. กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
  4. หอมแดงเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำซุปกระดูกหมู 1.5 ลิตร
  6. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  9. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  10. ต้นหอมซอยและผักชีซอย สำหรับโรยหน้า
  11. มะนาวหั่นเสี้ยว สำหรับเสิร์ฟ

ขั้นตอนการทำก๋วยจั๊บญวนหมูกรอบ

  • การเตรียมน้ำซุป
  1. ต้มน้ำซุป ใส่น้ำซุปกระดูกหมูลงในหม้อ ต้มจนเดือด
  2. ปรุงรส ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำปลา และน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
  • การเตรียมเส้นก๋วยจั๊บ
  1. เส้นใหญ่ ให้ต้มเส้นก๋วยจั๊บญวน ต้มเส้นก๋วยจั๊บในน้ำเดือดจนสุก จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นและพักไว้
  2. เส้นเล็กญวน สามารถต้มพร้อมกับเครื่องที่เตรียมไว้ได้เลยค่ะ 2-3 นาที
  • การผสมผสานวัตถุดิบ
  1. เตรียมหมูกรอบ หั่นหมูกรอบเป็นชิ้นพอดีคำ
  2. ต้มเส้นและซุป ใส่เส้นก๋วยจั๊บที่ต้มแล้วลงในน้ำซุปที่เดือด ต้มให้เส้นนุ่มและเข้ากับรสชาติน้ำซุป

การเสิร์ฟก๋วยจั๊บญวนหมูกรอบ

  • จัดชาม ตักเส้นก๋วยจั๊บญวนใส่ชาม
  • ใส่น้ำซุปและหมูกรอบ ตักน้ำซุปใส่ลงในชามเส้นก๋วยจั๊บ จากนั้นใส่หมูกรอบที่หั่นเตรียมไว้ลงไป
  • โรยผัก โรยกระเทียมเจียว หอมแดงเจียว ต้นหอมซอย และผักชีซอยด้านบน
  • เพิ่มรสชาติ เสิร์ฟพร้อมมะนาวหั่นเสี้ยวและพริกไทยป่นตามชอบ

เคล็ดลับในการทำก๋วยจั๊บญวนหมูกรอบให้อร่อย

  • การเลือกวัตถุดิบ
  1. เส้นก๋วยจั๊บญวนที่ดี เลือกใช้เส้นก๋วยจั๊บญวนที่สดและมีคุณภาพ เพื่อให้เส้นเหนียวนุ่มและอร่อย
  2. หมูกรอบที่กรอบนอกนุ่มใน เลือกหมูกรอบที่มีความกรอบนอกนุ่มใน เพื่อให้เข้ากับเส้นและน้ำซุปอย่างลงตัว
  • เทคนิคการต้มเส้นและซุป
  1. ต้มเส้นให้พอดี ต้มเส้นก๋วยจั๊บให้นุ่มแต่ไม่เละ เพื่อความอร่อยในการรับประทาน
  2. ปรุงรสให้เข้มข้น ปรุงรสน้ำซุปให้เข้มข้นและกลมกล่อม เพื่อให้เข้ากับเส้นและเครื่องปรุงอื่นๆ

ก๋วยจั๊บญวนหมูกรอบเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย ต้นตำรับจากอุบลราชธานีที่หลายคนต้องลองทำและลิ้มรสสักครั้ง สูตรนี้จะช่วยให้คุณสามารถทำก๋วยจั๊บญวนหมูกรอบได้อย่างอร่อยและน่าทาน หวังว่าทุกคนจะสนุกกับการทำและรับประทานเมนูนี้นะคะ

ตะกร้าของฉัน
เลื่อนไปด้านบน