สวัสดีค่ะทุกคน! วันนี้เรามาแชร์สูตรเด็ดสำหรับคนรักสุขภาพที่ต้องการลองทานอาหารเจกันนะคะ นั่นก็คือ “ก๋วยจั๊บญวนเจ” เมนูยอดนิยมจากเวียดนามที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ ใครที่เป็นสายรักสุขภาพห้ามพลาดเด็ดขาดค่ะ เรามาดูกันเลยว่ามีวัตถุดิบและวิธีทำอย่างไรกันบ้าง
ก๋วยจั๊บญวนเจเมนูสุขภาพอร่อยดีประโยชน์เยอะ
ก๋วยจั๊บญวนเจ เป็นเมนูอาหารอีกเมนูที่มีความหลากหลายในวัตถุดิบและรสชาติที่กลมกล่อม เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารเจ หรือผู้ที่ต้องการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกด้วยค่ะ สำหรับการทำก๋วยจั๊บญวนเจ สามารถเลือกวัตถุดิบได้ตามใจชอบเลยค่ะ แต่ต้องเน้นย้ำนะคะว่าควรเป็นผัก หรือธัญพืชค่ะ งดเนื้อสัตว์ทุกประเภท ส่วนของเครื่องปรุงนั้นก็ต้องเป็นแบบสูตรเจเท่านั้นนะคะ ถ้าอยากรู้ตามไปดูขั้นตอนการทำกันเลยค่ะทุกคน
วัตถุดิบในการทำก๋วยจั๊บญวนเจ
- เส้นก๋วยจั๊บญวน 200 กรัม
- เต้าหู้แข็ง 2 ก้อน (หั่นเป็นชิ้น)
- เห็ดหอมสด 100 กรัม (หั่นบาง)
- แครอท 1 หัว (หั่นเป็นเส้นยาว)
- ผักกาดขาว 100 กรัม (หั่นเป็นชิ้น)
- ถั่วงอก 100 กรัม
- ผักชีและต้นหอม (สำหรับโรยหน้า)
วัตถุดิบน้ำซุปเจ
- น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
- กระเทียม 5 กลีบ (ทุบให้แตก)
- รากผักชี 2 ราก (ทุบให้แตก)
- ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำก๋วยจั๊บญวนเจ
- ขั้นตอนที่ 1 การเตรียมน้ำซุปเจ
- ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดลงไป นำกระเทียมและรากผักชีลงไปต้มในน้ำเดือด
- ใส่เห็ดหอมสด แครอท และผักกาดขาวลงไปในหม้อ ต้มต่อด้วยไฟอ่อนประมาณ 15-20 นาที เพื่อให้น้ำซุปซึมซับรสชาติจากผัก
- ปรุงรสน้ำซุปด้วยซอสถั่วเหลือง เกลือ น้ำตาลทราย และพริกไทยดำป่น ชิมรสตามชอบ ปรับรสได้ตามใจชอบค่ะ
- ขั้นตอนที่ 2 การเตรียมวัตถุดิบอื่นๆ
- ลวกเส้นก๋วยจั๊บญวนในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาทีหรือจนเส้นนุ่ม แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำ
- ลวกถั่วงอกในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที แล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำ
- ทอดเต้าหู้แข็งในน้ำมันเล็กน้อยจนเป็นสีเหลืองกรอบ นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
- ขั้นตอนที่ 3 การจัดเสิร์ฟก๋วยจั๊บญวนเจ
- ตักเส้นก๋วยจั๊บญวนลงในชาม
- ใส่เต้าหู้ทอด เห็ดหอม แครอท ผักกาดขาว และถั่วงอกลงไปในชาม
- ราดด้วยน้ำซุปเจที่หอมกลิ่นกระเทียมและรากผักชี
- โรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอมตามใจชอบ
การทำก๋วยจั๊บญวนเจนั้นไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่ใช้วัตถุดิบที่มีคุณภาพและทำตามขั้นตอนที่เราแนะนำ คุณก็สามารถทำก๋วยจั๊บญวนเจที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้เองที่บ้าน ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ แล้วคุณจะได้สัมผัสกับความอร่อยที่กลมกล่อมที่เต็มไปด้วยคุณค่าทางอาหารมันดีต่อร่างกายดีต่อใจมากจริงๆ ค่ะ