ก๋วยจั๊บผักรวมเป็นเมนูที่เหมาะสำหรับคนรักสุขภาพที่ต้องการเพิ่มปริมาณผักในมื้ออาหาร อีกทั้งยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการทานอาหารที่เบาและมีประโยชน์ โดยเฉพาะในช่วงที่ต้องการดูแลสุขภาพและควบคุมน้ำหนัก ในบทความนี้เราจะแชร์สูตรการทำก๋วยจั๊บผักรวมที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย
การทานผักในปริมาณที่เพียงพอเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพและการควบคุมน้ำหนัก ก๋วยจั๊บผักรวมเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มปริมาณผักในมื้ออาหารโดยไม่ต้องเสียสละรสชาติอร่อย สูตรนี้จะช่วยให้คุณได้เพลิดเพลินกับก๋วยจั๊บที่มีประโยชน์และอร่อยในเวลาเดียวกัน
ส่วนผสมหลัก
- วัตถุดิบ
- เส้นก๋วยจั๊บ : 200 กรัม (เลือกเส้นก๋วยจั๊บแบบที่ชอบ)
- ผักรวม (เช่น คะน้า, แครอท, ฟักทอง, เห็ด) : 200 กรัม
- น้ำซุปผัก (หรือน้ำซุปไก่สำหรับรสชาติที่เข้มข้น) : 1.5 ลิตร
- กระเทียม (สับละเอียด) : 3 กลีบ
- ขิง (หั่นบาง) : 2 แผ่น
- น้ำมันมะกอก : 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ : 1/2 ช้อนชา
- พริกไทย : 1/2 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว : 1 ช้อนโต๊ะ (ปรับตามรสชาติ)
ขั้นตอนการทำ
- ขั้นตอนที่ 1 : การเตรียมผัก
- ล้างและหั่นผัก : ล้างผักให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ เช่น คะน้าหั่นเป็นท่อน, แครอทหั่นแว่น, ฟักทองหั่นเต๋า, และเห็ดหั่นเป็นชิ้น
- เตรียมเส้นก๋วยจั๊บ : ลวกเส้นก๋วยจั๊บในน้ำเดือดจนสุก แล้วสะเด็ดน้ำ
- ขั้นตอนที่ 2 : การทำซุป
- ผัดเครื่องเทศ : ใส่น้ำมันมะกอกลงในหม้อ รอให้ร้อนแล้วใส่กระเทียมและขิงลงไปผัดจนหอม
- เติมน้ำซุป : เติมน้ำซุปผักลงในหม้อ รอให้เดือด
- ใส่ผัก : ใส่ผักรวมลงไปในหม้อ รอให้ผักสุกประมาณ 5-10 นาที
- ขั้นตอนที่ 3: การประกอบจาน
- ใส่เส้นก๋วยจั๊บ : ใส่เส้นก๋วยจั๊บที่ลวกแล้วลงในหม้อ
- ปรุงรส : เติมเกลือ, พริกไทย, และซีอิ๊วขาวลงไป ชิมรสชาติและปรับตามชอบ
- ต้มรวม : ต้มต่ออีก 2-3 นาทีให้เส้นและผักเข้ากันดี
เคล็ดลับในการทำก๋วยจั๊บผักรวม
- เลือกผักสด : ใช้ผักสดเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดและยังคงคุณค่าทางโภชนาการ
- ปรับรสชาติ : สามารถปรับรสชาติของซุปตามชอบ เช่น เพิ่มหรือลดซีอิ๊วขาว หรือพริกไทย
- การลวกเส้น : การลวกเส้นก่อนช่วยให้เส้นไม่ติดกันและทำให้เส้นนุ่ม
ก๋วยจั๊บผักรวมเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถทำเองได้ง่ายๆ ที่บ้าน ด้วยการเลือกใช้ผักหลากหลายชนิดและน้ำซุปที่ปรุงรสอย่างดี คุณจะได้เพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อยและยังได้รับประโยชน์จากการทานผักมากมาย ลองใช้สูตรนี้และสัมผัสกับความอร่อยที่ดีต่อสุขภาพของก๋วยจั๊บผักรวมกันเถอะ
