ก๋วยจั๊บรสต้มยำ เมนูใหม่อร่อยแซ่บลงตัวที่อยากให้ลอง

ก๋วยจั๊บรสต้มยำ

สวัสดีค่ะทุกคน! วันนี้เราจะมาพูดถึงเมนูที่หลายคนชื่นชอบ หลายๆ คนอาจจะคิดว่าเป็นเมนูที่ทำยาก แต่วันนี้เรามีสูตรลับและทำง่ายๆ ทำทานที่บ้านกันได้เลยนั่นก็คือ “ก๋วยจั๊บรสต้มยำ” ซึ่งเป็นเมนูที่ผสมผสานความนุ่มหนึบของเส้นก๋วยจั๊บกับความแซ่บของน้ำต้มยำ รับรองว่าถูกใจคนรักอาหารรสจัดแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วเรามาเริ่มกันเลยดีกว่าค่ะ!

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมในการทำ “ก๋วยจั๊บรสต้มยำ”

ก่อนที่เราจะเริ่มทำก๋วยจั๊บรสต้มยำ เรามาดูวัตถุดิบที่ต้องเตรียมกันก่อน ซึ่งสามารถหาซื้อได้ง่ายตามตลาดหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตใกล้บ้าน

  • เส้นก๋วยจั๊บ จะเป็นเส้นแบบแห้งหรือแบบสดก็ได้ แล้วแต่สะดวกเลยค่ะ
  • กุ้งสด ปอกเปลือกและผ่าหลัง
  • เนื้อหมูหรือไก่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
  • ปลาหมึก หั่นเป็นวง
  • น้ำพริกเผา เพิ่มความหอมและเผ็ด
  • พริกขี้หนู โขลกพอหยาบๆ หรือสับละเอียด
  • น้ำมะนาว ให้รสเปรี้ยวสดชื่น
  • น้ำปลา สำหรับปรุงรส
  • น้ำตาลทราย เพิ่มความหวานนิดหน่อย
  • เห็ดฟาง หั่นครึ่ง
  • ข่า หั่นแว่นบาง ๆ
  • ตะไคร้ หั่นเฉียง
  • ใบมะกรูด ฉีกเป็นชิ้น ๆ
  • ผักชี สำหรับโรยหน้า
  • ต้นหอม หั่นท่อนสั้น
  • น้ำซุปไก่หรือหมู เพราะถ้าใช้น้ำซุปเข้มข้นจะอร่อยขึ้นค่ะ

ขั้นตอนการทำก๋วยจั๊บรสต้มยำ

  • เตรียมน้ำซุป
  1. ตั้งหม้อใส่น้ำซุปไก่หรือหมูบนไฟกลางจนเดือด
  2. ใส่ข่า ตะไคร้ และใบมะกรูดลงไปในน้ำซุป เคี่ยวจนกลิ่นหอมออกมา
  3. ใส่เนื้อหมูหรือไก่ลงไปต้มจนสุก จากนั้นตามด้วยกุ้งและปลาหมึก ต้มให้สุกดี
  • ปรุงรสน้ำต้มยำ
  1. ใส่น้ำพริกเผาลงไปในน้ำซุป คนให้เข้ากันดี
  2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย ชิมรสให้ได้ตามชอบใจ รสชาติต้องมีความเปรี้ยว เผ็ด หวาน และเค็ม กลมกล่อม
  3. ใส่พริกขี้หนูโขลกลงไปเพิ่มความเผ็ด
  • ลวกเส้นก๋วยจั๊บ
  1. ตั้งหม้ออีกใบใส่น้ำเปล่า ต้มน้ำให้เดือด
  2. ลวกเส้นก๋วยจั๊บในน้ำเดือดจนสุก ตักขึ้นมาพักไว้
  • การจัดเสิร์ฟก๋วยจั๊บรสต้มยำ
  1. ตักเส้นก๋วยจั๊บใส่ชาม
  2. ตักน้ำต้มยำที่ปรุงเสร็จแล้วพร้อมเครื่องต่าง ๆ ใส่ลงในชามเส้น
  3. โรยหน้าด้วยผักชีและต้นหอมเพื่อเพิ่มความหอมและสีสัน
  4. ถ้าชอบเผ็ดมาก สามารถเพิ่มพริกขี้หนูสดหั่นลงไปได้

เคล็ดลับในการทำก๋วยจั๊บรสต้มยำให้อร่อย

  • ใช้วัตถุดิบสดใหม่ วัตถุดิบที่สดใหม่จะทำให้รสชาติของก๋วยจั๊บอร่อยและหอมหวานกว่า
  • ปรุงน้ำซุปให้เข้มข้น การเคี่ยวน้ำซุปกับสมุนไพรจนกลิ่นหอมจะทำให้น้ำต้มยำมีรสชาติที่เข้มข้นและหอมสมุนไพร
  • ชิมรสก่อนเสิร์ฟ ควรชิมรสชาติน้ำต้มยำก่อนเสิร์ฟ ปรับรสให้ถูกใจ ทั้งเปรี้ยว เผ็ด หวาน และเค็ม
  • ลวกเส้นก๋วยจั๊บให้พอดี ไม่ควรลวกเส้นนานเกินไป เพราะจะทำให้เส้นเหนียวเกินไป ควรลวกให้พอดีและล้างด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เส้นเหนียวนุ่ม

ปรับเปลี่ยนส่วนผสมตามใจชอบ

  • การทำก๋วยจั๊บรสต้มยำที่บ้านทำให้เราสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมได้ตามใจชอบ หากไม่ชอบกุ้งหรือปลาหมึก ก็สามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเต้าหู้สำหรับคนที่ทานมังสวิรัติได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มผักต่างๆ เช่น แครอท บรอกโคลี หรือเห็ดต่างๆ เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารได้อีกด้วย
  • การทำก๋วยจั๊บรสต้มยำไม่ยากเลยใช่ไหมครับ เมนูนี้เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายและอร่อยมาก แถมยังสามารถปรับเปลี่ยนส่วนผสมและรสชาติตามใจชอบได้อีกด้วย ทั้งการเตรียมน้ำซุปที่เข้มข้น การลวกเส้นที่พอดี และการปรุงรสให้ออกมาเปรี้ยว เผ็ด หวาน และเค็มกลมกล่อม ทำให้เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของหลายๆ คน
  • ลองทำก๋วยจั๊บรสต้มยำตามสูตรนี้ในมื้อถัดไปดูนะคะ รับรองว่าอร่อยและถูกใจทั้งครอบครัวแน่นอน! ไม่ว่าจะเป็นเส้นก๋วยจั๊บที่เหนียวนุ่ม รสชาติต้มยำที่เผ็ดร้อน เปรี้ยว หวาน และเค็ม กลิ่นหอมของสมุนไพรและพริกที่ทำให้ทุกคำเป็นการสัมผัสที่เต็มไปด้วยความอร่อย อย่าลืมแชร์สูตรนี้กับเพื่อนๆ ด้วยนะคะ จะได้ทำก๋วยจั๊บรสต้มยำแสนอร่อยด้วยกัน ขอบคุณที่ติดตาม แล้วเจอกันใหม่ในสูตรถัดไปนะคะทุกคน!

 

ตะกร้าของฉัน
เลื่อนไปด้านบน