เมนูก๋วยจั๊บเป็นที่รู้จักกันดีในหมู่คนไทย ด้วยความอร่อยของน้ำซุปที่เข้มข้นและกลิ่นหอมของเครื่องเทศ ทำให้ก๋วยจั๊บเป็นที่ชื่นชอบของคนทุกวัย วันนี้เรามีเมนูสร้างสรรค์ใหม่ที่นำลูกชิ้นปลามาผสมผสานกับก๋วยจั๊บได้อย่างลงตัว มันเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ มาลองดูวิธีการทำกันเถอะ
ทำไมต้องเป็นก๋วยจั๊บลูกชิ้นปลา?
ลูกชิ้นปลาเป็นวัตถุดิบที่ดีต่อสุขภาพ เนื่องจากมีโปรตีนสูงและไขมันต่ำ เมื่อนำมาผสมผสานกับก๋วยจั๊บที่มีน้ำซุปเข้มข้น จึงเป็นการสร้างสรรค์เมนูที่อร่อยและมีประโยชน์ โดยไม่เพิ่มแคลอรี่มากนัก เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการดูแลสุขภาพแต่ยังต้องการอาหารที่มีรสชาติ
ส่วนประกอบที่ต้องเตรียม
ส่วนประกอบหลักในการทำก๋วยจั๊บลูกชิ้นปลามีดังนี้ (ปริมาณตักตวงวัดได้ตามจำนวนที่จะเสิร์ฟได้เลยนะคะ)
- เส้นก๋วยจั๊บ
- ลูกชิ้นปลา (เลือกชนิดที่ชอบ)
- น้ำซุปกระดูกหมูหรือไก่
- กระเทียม
- ต้นหอมและผักชีซอย
- ซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรส
- น้ำมันพืช
วิธีทำก๋วยจั๊บลูกชิ้นปลา
การทำก๋วยจั๊บลูกชิ้นปลานั้นไม่ยากอย่างที่คิด มาดูขั้นตอนกันเลย
- การเตรียมน้ำซุป
- ต้มน้ำซุป ใส่กระดูกหมูหรือไก่ลงในหม้อ เติมน้ำแล้วนำไปต้มให้เดือด
- ปรุงรส ใส่กระเทียมและขิงสดลงไปในน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและซอสปรุงรส ชิมรสให้เข้มข้นตามชอบ
- การเตรียมลูกชิ้นปลา
- ลวกลูกชิ้นปลา นำลูกชิ้นปลามาลวกในน้ำซุปจนสุกดี
- ล้างให้สะอาดเพื่อพร้อมเป็นเครื่องเคียงในก๋วยจั๊บ
- การจัดเสิร์ฟ
- การจัดชาม วางเส้นก๋วยจั๊บที่ลวกสุกแล้วลงในชาม ตามด้วยลูกชิ้นปลาที่ลวกแล้ว
- เทน้ำซุป ราดน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงในชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชีซอย
- เพิ่มความหอม เจียวกระเทียมให้เหลืองหอมแล้วโรยบนหน้าก๋วยจั๊บ
เคล็ดลับในการทำก๋วยจั๊บลูกชิ้นปลาให้อร่อย
- เลือกใช้ลูกชิ้นปลาคุณภาพดี การเลือกใช้ลูกชิ้นปลาที่มีคุณภาพจะทำให้เมนูของคุณมีรสชาติที่ดียิ่งขึ้น ควรเลือกใช้ลูกชิ้นปลาที่ทำจากเนื้อปลาสดใหม่
- น้ำซุปต้องเข้มข้น การต้มน้ำซุปให้อร่อยเข้มข้นจะช่วยเสริมรสชาติของก๋วยจั๊บได้อย่างมาก ควรเคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนจนกระดูกปล่อยรสหวานออกมา
- ใช้กระเทียมเจียวที่หอมกรอบ การใช้กระเทียมเจียวใหม่ ๆ จะเพิ่มกลิ่นหอมและรสชาติที่ดีให้กับเมนู
ก๋วยจั๊บลูกชิ้นปลาเป็นเมนูที่สร้างสรรค์และลงตัวด้วยการผสมผสานระหว่างเส้นก๋วยจั๊บที่เหนียวนุ่มและลูกชิ้นปลาที่นุ่มละมุน รสชาติของน้ำซุปที่เข้มข้นช่วยเสริมให้เมนูนี้เป็นที่โปรดปรานของคนที่ชื่นชอบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย มาลองทำและลองทานดู รับรองว่าจะต้องติดใจ
