ก๋วยจั๊บเป็นอาหารจานเด็ดที่ได้รับความนิยมในประเทศไทยมานานหลายปี ด้วยความหอมของน้ำซุปที่เข้มข้นและเส้นก๋วยจั๊บที่เหนียวนุ่ม ทำให้ก๋วยจั๊บเป็นเมนูที่สามารถรับประทานได้ทุกเพศทุกวัย แต่ในวันนี้เรามีเมนูใหม่ที่เพิ่มความพิเศษให้กับก๋วยจั๊บ ด้วยการใส่เนื้อโคขุนคุณภาพดี ทำให้เมนูนี้เป็นที่โปรดปรานของคนที่ชื่นชอบเนื้อสัตว์เป็นพิเศษ
ทำความรู้จักกับเนื้อโคขุน
เนื้อโคขุนเป็นเนื้อสัตว์ที่มีคุณภาพสูง มาจากโคที่ถูกเลี้ยงดูด้วยวิธีพิเศษ โดยมีการคัดเลือกพันธุ์และการให้อาหารที่ดี ทำให้เนื้อมีความนุ่มและมีรสชาติอร่อย นอกจากนี้เนื้อโคขุนยังมีไขมันแทรกในเนื้อ ซึ่งช่วยเพิ่มความนุ่มและรสชาติของเนื้อได้อย่างลงตัว
ส่วนประกอบของก๋วยจั๊บเนื้อโคขุน
ส่วนประกอบหลักที่ต้องเตรียมในการทำก๋วยจั๊บเนื้อโคขุนมีดังนี้:
- เส้นก๋วยจั๊บ
- เนื้อโคขุนหั่นชิ้นพอดีคำ
- น้ำซุปกระดูกวัว
- ต้นหอมและผักชี
- พริกไทยป่น
- ซีอิ๊วขาว
- กระเทียมเจียว
- น้ำมันงา
วิธีทำก๋วยจั๊บเนื้อโคขุน
การทำก๋วยจั๊บเนื้อโคขุนไม่ได้ยุ่งยากมาก สามารถทำตามขั้นตอนดังนี้:
- การเตรียมน้ำซุป
- ต้มน้ำซุป ใช้กระดูกวัวในการต้มน้ำซุป เคี่ยวน้ำซุปด้วยไฟอ่อนจนกระดูกปล่อยรสหวานออกมาในน้ำซุป
- ปรุงรส ใส่เห็ดหอมลงในน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและพริกไทยป่น ชิมรสให้เข้มข้นตามชอบ
- การเตรียมเนื้อโคขุน
- เตรียมเนื้อ หั่นเนื้อโคขุนเป็นชิ้นพอดีคำ
- ลวกเนื้อ ลวกเนื้อโคขุนในน้ำซุปที่เดือดจนสุกนุ่ม
- การจัดเสิร์ฟ
- จัดจาน วางเส้นก๋วยจั๊บที่ลวกสุกแล้วลงในชาม ตามด้วยเนื้อโคขุนที่ลวกแล้ว
- เทน้ำซุป เทน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงในชาม โรยหน้าด้วยต้นหอมและผักชีซอย
- เพิ่มความหอม ใส่น้ำมันงาเล็กน้อยและกระเทียมเจียวเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
เคล็ดลับในการทำก๋วยจั๊บเนื้อโคขุนให้อร่อย
- เลือกเนื้อโคขุนคุณภาพดี ควรเลือกใช้เนื้อโคขุนที่มีไขมันแทรกเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความนุ่มและรสชาติ
- น้ำซุปต้องเข้มข้น การต้มน้ำซุปให้เข้มข้นจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเมนูนี้ ควรเคี่ยวน้ำซุปจนกระดูกวัวละลายรสหวานใช้กระเทียมเจียวที่หอมกรอบ: การใส่กระเทียมเจียวจะช่วยเพิ่
- กลิ่นหอมให้กับก๋วยจั๊บเนื้อโคขุน ควรใช้กระเทียมที่เจียวใหม่ๆ เพื่อให้ได้กลิ่นหอมและรสชาติที่ดี
ก๋วยจั๊บเนื้อโคขุนเป็นเมนูที่มีความพิเศษด้วยการใช้เนื้อโคขุนคุณภาพดี ซึ่งเพิ่มความนุ่มและรสชาติให้กับก๋วยจั๊บได้อย่างลงตัว ด้วยขั้นตอนการทำที่ไม่ยุ่งยาก คุณสามารถทำก๋วยจั๊บเนื้อโคขุนนี้ได้ที่บ้าน และเชื่อว่าหลังจากลองทำและลองทานแล้ว คุณจะต้องติดใจกับรสชาติที่หอมหวานและนุ่มละมุนนี้แน่นอน
