สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เรามีสูตรเด็ดมาฝากกันอีกแล้วกับ “ก๋วยจั๊บเลือดหมูน้ำใส” เมนูอร่อยที่รับรองได้เลยว่าใครได้ลองชิมจะต้องติดใจอย่างแน่นอนค่ะ สูตรนี้ทำง่ายและเหมาะสำหรับทุกคนที่ชื่นชอบอาหารรสชาติเข้มข้นแต่ไม่เผ็ดจนเกินไป พร้อมแล้วไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
วัตถุดิบในการทำก๋วยจั๊บเลือดหมูน้ำใส
การเตรียมวัตถุดิบคือขั้นตอนสำคัญในการทำอาหารให้อร่อย วัตถุดิบที่เราต้องเตรียมมีดังนี้ค่ะ ปริมาณก็ตามสะดวกได้เลยนะคะ ทานกี่คนก็ว่ากันไปค่ะ
- เส้นก๋วยจั๊บ 200 กรัม
- เลือดหมูหั่นชิ้น 300 กรัม
- กระดูกหมู 300 กรัม
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
- กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- รากผักชี 3 ราก
- ผักชีและต้นหอมซอย (สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำก๋วยจั๊บเลือดหมูน้ำใส
เมื่อเตรียมวัตถุดิบครบแล้ว เรามาเริ่มทำกันเลยค่ะ
- การเตรียมน้ำซุป
- ต้มกระดูกหมู: ใส่กระดูกหมูลงในหม้อน้ำเปล่าและนำไปต้ม ใช้ไฟกลางจนกระดูกหมูสุกและน้ำเดือด
- ใส่เครื่องเทศ: เพิ่มขิงหั่นแว่น กระเทียมสับ และรากผักชีลงไปในหม้อน้ำซุป
- ปรุงรส: ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำปลา และพริกไทยป่นลงไป คนให้เข้ากันและต้มต่อจนซุปหอม
- การเตรียมเส้นก๋วยจั๊บและเลือดหมู
- ต้มเส้นก๋วยจั๊บ นำเส้นก๋วยจั๊บลงไปต้มในน้ำเดือดจนเส้นนุ่ม จากนั้นตักขึ้นและพักไว้ (สำหรับเส้นใหญ่นะคะ)
- ต้มเลือดหมู นำเลือดหมูที่หั่นเป็นชิ้นลงไปต้มในน้ำเดือดจนสุก จากนั้นตักขึ้นพักไว้
การเสิร์ฟก๋วยจั๊บเลือดหมูน้ำใส
- จัดเส้นและเลือดหมูในชาม ตักเส้นก๋วยจั๊บและเลือดหมูที่ต้มแล้วใส่ในชาม
- เติมน้ำซุป ราดน้ำซุปที่เตรียมไว้ลงในชามเส้นและเลือดหมู
- โรยผัก โรยผักชีและต้นหอมซอยด้านบนเพื่อเพิ่มความหอมและสีสันค่ะ
เคล็ดลับในการทำก๋วยจั๊บเลือดหมูน้ำใสให้อร่อย
- เลือกเลือดหมูที่สด เลือดหมูที่สดจะมีสีแดงเข้ม ไม่มีกลิ่นคาว และเนื้อไม่แข็งหรือหยาบ
- น้ำซุปใสและหอม การต้มกระดูกหมูด้วยไฟกลางและใส่เครื่องเทศเช่น ขิง กระเทียม และรากผักชีจะช่วยให้น้ำซุปหอมและรสชาติเข้มข้น
- เส้นก๋วยจั๊บนุ่: การต้มเส้นก๋วยจั๊บในน้ำเดือดจนเส้นนุ่มพอดีจะทำให้เส้นไม่เหนียวเกินไปและทานง่าย
ก๋วยจั๊บเลือดหมูน้ำใสเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและทำง่าย เหมาะสำหรับทุกโอกาส สูตรนี้จะทำให้คุณและคนในครอบครัวได้ลิ้มรสชาติของอาหารไทยที่เข้มข้นและหอมหวาน หวังว่าทุกคนจะสนุกกับการทำก๋วยจั๊บเลือดหมูน้ำใสตามสูตรนี้นะคะ
