แจกสูตรการทำก๋วยจั๊บตีนไก่ตุ๋นยาจีนให้อร่อยแบบร้านดังเยาวราช

ก๋วยจั๊บตีนไก่ตุ๋นยาจีน

สวัสดีค่ะทุกคน วันนี้เรามีเมนูสุดพิเศษจากเยาวราชมาแนะนำกันค่ะ นั่นก็คือ “ก๋วยจั๊บตีนไก่ตุ๋นยาจีน” ที่หอมอร่อยและนุ่มละลายในปาก รสชาติที่เข้มข้นด้วยเครื่องยาจีนแท้ๆ ที่ทำให้คุณและครอบครัวต้องประทับใจแน่นอนค่ะ มาดูวิธีทำกันเลย

วัตถุดิบในการทำก๋วยจั๊บตีนไก่ตุ๋นยาจีน

ก่อนที่เราจะเริ่มลงมือทำ เรามาเตรียมวัตถุดิบกันก่อนนะคะ ปริมาณของวัตถุดิบ และเครื่องปรุงต่างๆ สามารถปรับใช้ให้เหมาะสมตามจำนวนคนที่จะรับประทานได้เลยนะคะ

  1. ตีนไก่ 500 กรัม
  2. เส้นก๋วยจั๊บ 200 กรัม
  3. น้ำเปล่า 2 ลิตร
  4. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. ขิงหั่นแว่น 3 ช้อนโต๊ะ
  6. รากผักชี 3 ราก
  7. เห็ดหอมแห้ง 10 ดอก
  8. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  9. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  11. พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  12. น้ำตาลกรวด 1 ช้อนโต๊ะ
  13. สมุนไพรยาจีน (โป๊ยกั๊ก อบเชย เม็ดพริกไทยดำ)
  14. ต้นหอมและผักชีซอย (สำหรับโรยหน้า)

ขั้นตอนการทำก๋วยจั๊บตีนไก่ตุ๋นยาจีน

  • การเตรียมน้ำซุปยาจีน
  1. ต้มน้ำซุป ใส่น้ำเปล่าในหม้อ ตั้งไฟกลางจนเดือด
  2. ใส่สมุนไพร ใส่กระเทียมสับ ขิงหั่นแว่น และรากผักชีลงในหม้อ จากนั้นใส่เห็ดหอมแห้งและสมุนไพรยาจีนทั้งหมดลงไป
  3. ปรุงรส: ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำปลา พริกไทยป่น และน้ำตาลกรวด คนให้เข้ากันแล้วต้มต่อจนซุปหอม
  • การเตรียมตีนไก่ตุ๋น
  1. ล้างตีนไก่ ล้างตีนไก่ให้สะอาด
  2. ตุ๋นตีนไก่ ใส่ตีนไก่ลงในหม้อที่เตรียมน้ำซุปไว้ ตุ๋นด้วยไฟกลางจนตีนไก่นุ่มและซุปซึมเข้าตีนไก่ ประมาณ 1-2 ชั่วโมง

การเสิร์ฟก๋วยจั๊บตีนไก่ตุ๋นยาจีน

  1. จัดชาม ตักเส้นก๋วยจั๊บใส่ชาม
  2. ใส่ตีนไก่และน้ำซุป ตักตีนไก่ตุ๋นและน้ำซุปยาจีนใส่ชามเส้นก๋วยจั๊บ
  3. โรยผัก โรยต้นหอมและผักชีซอยด้านบนเพื่อเพิ่มความหอมและสีสัน
  4. พร้อมทาน เสิร์ฟพร้อมกับน้ำปลาพริกและพริกไทยป่นตามชอบ

เคล็ดลับในการทำก๋วยจั๊บตีนไก่ตุ๋นยาจีนให้อร่อย

  • การเลือกวัตถุดิบ
  1. เลือกตีนไก่ที่สด ตีนไก่ที่สดจะมีสีขาวและไม่มีกลิ่นคาว
  2. สมุนไพรยาจีนคุณภาพดี สมุนไพรยาจีนที่สดใหม่จะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติให้กับน้ำซุป
  • เทคนิคการตุ๋น
  1. ตุ๋นไฟกลาง การตุ๋นด้วยไฟกลางจะช่วยให้ตีนไก่นุ่มและรสชาติเข้ากันดี
  2. ปรับรสชาติ ก่อนเสิร์ฟควรชิมและปรับรสชาติตามชอบ

ก๋วยจั๊บตีนไก่ตุ๋นยาจีนเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและทำง่าย เหมาะสำหรับทุกโอกาส สูตรนี้จะทำให้คุณและคนในครอบครัวได้ลิ้มรสชาติของอาหารที่เข้มข้นและหอมหวาน หวังว่าทุกคนจะสนุกกับการทำก๋วยจั๊บตีนไก่ตุ๋นยาจีนตามสูตรนี้นะคะ

ตะกร้าของฉัน
เลื่อนไปด้านบน