ก๋วยจั๊บน่องไก่ตุ๋นยาจีนเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมอย่างมากในวงการอาหารไทย ด้วยรสชาติที่เข้มข้นจากสมุนไพรจีนและความนุ่มของน่องไก่ ทำให้เมนูนี้เป็นที่โปรดปรานของใครหลายคน และยังมีประโยชน์จากสมุนไพรที่ช่วยบำรุงร่างกายอีกด้วย
แจกสูตรก๋วยจั๊บน่องไก่ตุ๋นยาจีน
ก๋วยจั๊บเป็นหนึ่งในเมนูอาหารที่หลายคนชื่นชอบ ด้วยรสชาติเข้มข้นและความหลากหลายของวัตถุดิบที่สามารถนำมาใช้ได้ วันนี้เรามีสูตรก๋วยจั๊บน่องไก่ตุ๋นยาจีนในน้ำข้นมาฝาก ซึ่งจะทำให้คุณติดใจในความหอมอร่อยของน้ำซุปที่เข้มข้นและน่องไก่ตุ๋นที่นุ่มละมุน มาดูกันว่าเราจะทำเมนูนี้อย่างไร
วัตถุดิบในการทำก๋วยจั๊บน่องไก่ตุ๋นยาจีน
การจัดเตรียมวัตถุดิบจ่างๆ สามรถปรับลดปริมาณได้ตามความเหมาะได้เลยนะคะ
วัตถุดิบหลัก
- เส้นก๋วยจั๊บ 200 กรัม
- น่องไก่ 4 น่อง
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบสำหรับน้ำซุปยาจีน
- น้ำเปล่า 2 ลิตร
- กระดูกหมู 300 กรัม
- สมุนไพรจีน (เช่น พุทราจีน, เก๋ากี้, โป๊ยกั๊ก, และชะเอมเทศ) 50 กรัม
- กระเทียมทุบ 5 กลีบ
- รากผักชีทุบ 3 ราก
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำก๋วยจั๊บน่องไก่ตุ๋นยาจีน
- การเตรียมวัตถุดิบ
- ล้างน่องไก่ให้สะอาด
- ลวกเส้นก๋วยจั๊บในน้ำเดือดจนเส้นนุ่ม จากนั้นนำมาพักในน้ำเย็น
- เตรียมกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และผักชีซอยให้พร้อมสำหรับการตกแต่ง
- การทำน้ำซุปยาจีน
- ตั้งน้ำเปล่าในหม้อ ต้มจนเดือด
- ใส่กระดูกหมู สมุนไพรจีน กระเทียมทุบ รากผักชี และพริกไทยเม็ดลงในหม้อ
- ต้มด้วยไฟกลางจนกระดูกหมูนุ่ม และน้ำซุปหอมหวาน
- ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย และเกลือ
- ตุ๋นน่องไก่ในน้ำซุปจนเนื้อนุ่มและรสชาติเข้าเนื้อ
- การประกอบเมนูก๋วยจั๊บน่องไก่ตุ๋นยาจีน
- ตักเส้นก๋วยจั๊บใส่ชาม
- ใส่น่องไก่ตุ๋นยาจีนลงบนเส้น
- ตักน้ำซุปยาจีนร้อนๆ ราดลงในชาม
- โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย และผักชีซอย
เคล็ดลับการทำก๋วยจั๊บน่องไก่ตุ๋นยาจีนให้อร่อย
- การลวกเส้นก๋วยจั๊บในน้ำเย็นหลังจากลวกในน้ำเดือดจะทำให้เส้นเหนียวนุ่มและไม่เละ
- การตุ๋นน่องไก่ให้นุ่มละมุนจะต้องใช้เวลาตุ๋นในน้ำซุปยาจีนอย่างน้อย 1 ชั่วโมง เพื่อให้เนื้อไก่ซึมซับรสชาติของสมุนไพรอย่างเต็มที่
- การใส่สมุนไพรจีนในน้ำซุปจะช่วยเพิ่มความหอมและรสชาติที่เข้มข้นให้กับเมนูนี้
ก๋วยจั๊บน่องไก่ตุ๋นยาจีนเป็นเมนูที่ทำง่ายและอร่อย ด้วยรสชาติเข้มข้นของน้ำซุปยาจีนและความนุ่มของน่องไก่ ทำให้เมนูนี้เป็นที่นิยมของหลายคน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์จากสมุนไพรจีนที่ช่วยบำรุงร่างกาย ลองทำตามสูตรนี้ดูนะคะ แล้วคุณจะรู้ว่าความอร่อยและประโยชน์จากสมุนไพรจีนสามารถทำเองได้ที่บ้านอย่างง่ายดายค่ะ
