สวัสดีค่ะทุกคน! วันนี้เรามาแจกสูตรน้ำซุปก๋วยจั๊บสุดอร่อยที่ทำได้ง่ายและรสชาติอร่อยจนต้องร้องว้าว! ใคร ๆ ก็ทำได้ไม่ยากเลยค่ะ พร้อมกันหรือยังคะ? ไปดูกันเลย!
วัตถุดิบที่ต้องใช้ และ วิธีการทำน้ำซุปก๋วยจั๊บสูตรต้นตำรับ
ในการทำน้ำซุปนี้สามารถเพิ่มปริมาณวัตถุดิบได้ทุกอย่างนะคะ โดยพิจารณาตามจำนวนคนได้เลยค่ะ หรือสามารถทำเพื่อขายได้เช่นกันนะคะ
วัตถุดิบที่ต้องเตรียม
- น้ำสะอาด 2 ลิตร
- กระดูกหมู 500 กรัม
- กระเทียม 5 กลีบ (ทุบให้แตก)
- พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา (ทุบหยาบ)
- รากผักชี 3 ราก (ทุบให้แตก)
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลกรวด 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว (หั่นเป็นชิ้นใหญ่)
- ใบกระวาน 2 ใบ
- เห็ดหอมแห้ง – 5 ดอก (แช่น้ำจนนุ่ม)
- เต้าหู้แข็ง 2 ก้อน (หั่นเป็นชิ้นพอคำ)
- หมูกรอบ ตามชอบ
- เครื่องปรุงอื่นๆ ตามชอบ เช่น ผงปรุงรส
วิธีการทำน้ำซุป
- เตรียมน้ำซุป ตั้งหม้อใส่น้ำสะอาดลงไปและนำขึ้นตั้งไฟกลาง รอจนน้ำเริ่มเดือด จากนั้นใส่กระดูกหมูลงไป เคี่ยวให้ฟองลอยขึ้นมาแล้วช้อนฟองทิ้งเพื่อน้ำซุปใส
- ใส่วัตถุดิบ ใส่กระเทียม พริกไทยเม็ด รากผักชี หอมหัวใหญ่ ใบกระวาน และเห็ดหอมลงไปในหม้อ เคี่ยวไฟอ่อน ๆ ประมาณ 1 ชั่วโมงเพื่อให้รสชาติเข้มข้น
- ปรุงรส ใส่ซีอิ๊วขาว เกลือ และน้ำตาลกรวดลงไปในน้ำซุป ชิมรสตามชอบ ใครชอบเค็มหรือหวานกว่านี้ก็สามารถปรับปรุงได้ตามใจชอบค่ะ
- เต้าหู้และหมูกรอบ หลังจากเคี่ยวน้ำซุปจนน้ำซุปเข้มข้นแล้ว ใส่เต้าหู้แข็งและหมูกรอบลงไปต้มจนเต้าหู้สุกและหมูกรอบนุ่ม
- จัดเสิร์ฟ เสิร์ฟน้ำซุปร้อนๆ กับเส้นก๋วยจั๊บที่เตรียมไว้ ใส่เครื่องปรุงตามชอบ ไม่ว่าจะเป็นพริกป่น น้ำส้มสายชู หรือกระเทียมเจียวตามต้องการได้เลยนะคะ
เคล็ดลับการทำให้อร่อยยิ่งขึ้น
- กระดูกหมูคุณภาพดี เลือกกระดูกหมูที่สดและมีไขมันน้อย เพื่อให้น้ำซุปใสและไม่มันมาก
- เคี่ยวน้ำซุปนาน เคี่ยวน้ำซุปให้นานพอประมาณ 1 ชั่วโมงขึ้นไป จะทำให้น้ำซุปเข้มข้นและหอมยิ่งขึ้น
- เครื่องปรุงคุณภาพ ใช้ซีอิ๊วขาวและเครื่องปรุงที่มีคุณภาพ เพื่อให้รสชาติดีและน้ำซุปหอม
น้ำซุปก๋วยจั๊บสูตรนี้ทำง่ายมากและอร่อยจนต้องขอเพิ่มอีกถ้วยแน่นอน ลองทำกันดูนะคะ แล้วมาบอกกันด้วยว่ารสชาติเป็นยังไงบ้างค่ะลองนำสูตรนี้ไปทำดูกันนะคะ รับรองว่าใครทำก็อร่อยแน่นอนค่ะ!