สวัสดีค่ะทุกคน! วันนี้เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับ “หมูยออุบลฯ” ของกินขึ้นชื่อที่ใครได้ลองชิมแล้วก็ต้องหลงรัก ไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยเท่านั้น หมูยออุบลฯ ยังเป็นของฝากที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนที่มาเยือนเมืองอุบลราชธานีเมืองดอกบัวงามอีกด้วยค่ะ ถ้าพร้อมแล้วเรามาทำความรู้จักกับหมูยออุบลฯ กันเลยค่ะ
หมูยออุบลฯ คืออะไร?
หมูยออุบลฯ เป็นผลิตภัณฑ์หมูแปรรูปที่มีรสชาติอร่อย เนื้อหมูนุ่ม หอมกลิ่นกระเทียมพริกไทยและเครื่องปรุงต่างๆ เป็นที่นิยมอย่างมากในอุบลราชธานี โดยเฉพาะเมื่อทานคู่กับข้าวเหนียว หรือข้าวจี่ หรือนำไปทำเป็นเมนูอาหารอร่อยๆ ที่ชื่นชอบได้เลยค่ะ นอกจากนี้ยังเป็นเมนูต้อนรับแขกบ้านแขกเมืองที่มาเยือนอุบลฯ ทุกท่านเลยค่ะ
เมื่อมาอุบลฯ ทำไมของกินของฝากต้องคิดถึงหมูยออุบลฯ?
- รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ หมูยออุบลฯ มีรสชาติที่แตกต่างจากหมูยอที่อื่น เพราะใช้วัตถุดิบคุณภาพดี และวิธีการทำที่พิถีพิถัน
- ความสดใหม่ หมูยออุบลฯ ถูกทำขึ้นใหม่ทุกวัน ทำให้มีความสดใหม่ และปลอดภัยในการบริโภค
- ความหลากหลาย หมูยออุบลฯ มีหลายรูปแบบ ทั้งหมูยอแผ่น หมูยอแท่ง หรือหมูยอห่อใบตอง ซึ่งสามารถเลือกซื้อได้ตามความชอบเลยค่ะ
วัตถุดิบในการทำหมูยออุบลฯ
นำมาฝากกันเผื่อจะมีท่านใดสนใจลองทำทานเองที่บ้านค่ะ และนี่เป็นเพียงการเตรียมวัตถุดิบเท่านั้นนะคะ สามารถเพิ่มหรือลดปริมาณได้ตามต้องการเลยนะคะ
- เนื้อหมูบด 1 กิโลกรัม
- แป้งมันสำปะหลัง 100 กรัม
- เกลือ 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเย็น 100 มิลลิลิตร
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ใบตอง (สำหรับห่อ) ตามต้องการ
วิธีทำหมูยออุบลฯ
ลองทำทานกันได้เลยนะคะ โดยทำตามขั้นตอนที่แนะนำต่อไปนี้ได้เลยค่ะ
- ผสมส่วนผสม ในชามใหญ่ ใส่เนื้อหมูบด แป้งมันสำปะหลัง เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และกระเทียมสับ ผสมให้เข้ากัน
- เติมน้ำเย็น ค่อยๆ เติมน้ำเย็นลงไปในส่วนผสมขณะผสมให้เข้ากัน
- เติมผงฟู ใส่ผงฟูลงไปและผสมให้เข้ากันดี
- การห่อหมูยอ ตักส่วนผสมที่ได้ใส่ใบตอง แล้วห่อให้แน่นหนาเป็นรูปแท่งยาว หรือใช้วัสดุห่อตามที่เราสะดวกได้เลยค่ะ แต่ต้องทนความร้อนนะคะ
- การนึ่งหมูยอ นำหมูยอที่ห่อเสร็จแล้วไปนึ่งในหม้อนึ่งที่น้ำเดือด ใช้เวลาประมาณ 30-40 นาที หรือจนหมูยอสุก
- พักให้เย็น นำหมูยอออกมาจากหม้อนึ่ง และปล่อยให้เย็นก่อนนำมาหั่นหรือจัดเสิร์ฟ
วิธีการเสิร์ฟหมูยออุบลฯ
- ทานกับข้าวเหนียว หมูยออุบลฯ คู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ เป็นเมนูที่ทุกคนต้องลองนะคะ อร่อยมากกก
- ทานกับน้ำจิ้ม น้ำจิ้มแจ่ว หรือแจ่วปลาร้าบอง หรือพริกน้ำปลา ซึ่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการทานคู่กับหมูยอรับรองแซบแน่นอนค่ะ
- เสิร์ฟใส่ในเมนูอาหาร หมูยอสามารถนำมาใส่ในเมนูอาหารอื่นๆ เช่น ก๋วยจั๊บญวน ยำหมูยอ หรือข้าวผัด เพื่อเพิ่มความอร่อยค่ะ
เคล็ดลับในการเลือกซื้อหมูยออุบลฯ
- เลือกซื้อจากร้านดัง ร้านหมูยออุบลฯ ที่มีชื่อเสียงและได้รับการยอมรับมักมีผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ และรสชาติที่ดี
- ตรวจสอบวันผลิต ควรตรวจสอบวันผลิตและวันหมดอายุเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่
- ดูบรรจุภัณฑ์ เลือกหมูยอที่ห่ออย่างดี และไม่มีรอยฉีกขาด
หมูยออุบลฯ เป็นของกินและของฝากที่ยอดเยี่ยมเมื่อมาเยือนเมืองอุบลราชธานี หวังว่าทุกคนจะได้รับประสบการณ์การทานหมูยออุบลฯ ที่อร่อยและมีความสุขนะคะ!